麥芽在抽拉過程中，從黃變透明，再變白，製作過程不斷加入花生粉，防黏牙也加入土豆香。【完整版】台灣1001個故事 第565集＞煎包炸雞熟食攤 平凡小吃的不平凡生命力
第62集 滿腹學問的金黃糯米飯
第63集 市場燻雞王拼轉型開發出簡餐店
第64集 鐵道旁的暖心家宴菜
第65集 正宗蒙古烤肉
第66集 獨門竹蒸籠鵝肉
第67集 空手道教練的歡樂沙茶鍋
第68集 美濃柴燒豆皮
第69集 體驗農家樂的控窯雞
第70集 金牌總鋪師的拿手海味
第71集 酥炸韌性的蝦公粄
第72集 藥劑師的咖啡夢
第73集 重建幸福的大蝦燒賣
第74集 萬華騎樓下的龜毛麻油雞
第75集 工程師的炸棗重任
第76集 不受制命運的自助餐女王
第77集 充滿笑語的小籠包店
第78集 一坪店面的蛋餅王
第79集 甜蜜情深的花生麥芽糖
第80集 恆春市場的澎湃雞腿粽
第81集 選擇困難的琉球幸福早餐
第82集 摘星美味吃到飽
第83集 精緻御膳 會席料理超講究
第84集 森林系咖啡廳 夢幻系料理
第85集 溫暖法國風情咖啡廳
第86集 頂級牛排館 品嘗主廚創意料理
第87集 絕對正宗義大利餐廳
第88集 粵菜廚皇的廣東菜
第89集 黃金比例18摺 湯包煎包稱霸雙王
第90集 顛覆想像 吃素也享受
第91集 小吃進飯店 豆干華麗變身
