鳳梨可說蔬果料理界的百搭食材，除了去油解膩外，鳳梨含有豐富酵素，也可以讓肉質軟嫩。今天Kevin選用新鮮大樹鳳梨來煮特選野生黃石斑魚，讓海味配上酸甜，不只鮮還會更開胃。另外教觀眾如何自製鳳梨蘋果醬，封存大樹鳳梨的美味。
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