健康新煮流

「象拔蚌」的名稱是以形取名，因有一條巨大多肉的虹吸管。這虹吸管味道鮮甜，肉質脆嫩，蛋白質較多而脂肪少，因此備受饕客喜愛。象拔蚌通常以傳統火鍋煮食或以切片生吃，醮以醬油和日式芥末醬。這麼高級海鮮食材在家料理並不困難，而且更加經濟實惠。