健康新煮流-第24集 蚵仔麵線

健康新煮流

9.4

第24集 蚵仔麵線

13 分鐘

台灣

國語

普遍級0+

全116集

OTT協會認證正版影音

蚵仔麵線為台灣小吃中具有特色的一種,主要原料為蚵仔(小牡蠣)和麵線,蚵需先拌太白粉,但市面上也有許多是用大腸麵線(滷好的豬大腸和麵線)來販售。蚵仔麵線的優劣決定於蚵的大小與新鮮度,還有豬大腸滷製的過程,與整碗麵線的比例都是決定好吃的關鍵。

類別
美食

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頭足類 挑選重點:頭足類利用清洗時去除內臟可以降低膽固醇的攝取。挑選雙眼清澈明亮,眼球稍微凸出,肉質結實有彈性為佳。身體具透明感,觸腕或是吸盤一碰到活體就會吸附住便是新鮮的。

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