健康新煮流

海貨的挑選處理重點，新鮮藻類和鹽漬藻類收進冰箱內冷藏。泡發乾魷魚以少水浸泡即可。乾海參挑選表面皺褶多，紋路深、肉厚實飽滿為佳，外觀沒有破損裂傷，自行少水發泡時間約需10天左右。柴魚片勿擠壓，置於真空保鮮盒最為適當。