健康新煮流

根莖類的作物能提供熱量、維生素、礦物質與膳食纖維等營養成份，是一種耐放又營養的好食材。其挑選重點是體積大小相近，外觀完整。有份量並未經水洗。蘿蔔置於室外保存時先剪掉葉子等。而清洗重點是，蘿蔔切掉部分蒂頭以製造新傷口，以利浸泡時將農藥排出。