健康新煮流

福建蝦麵的湯頭是由蝦殼、蝦頭、豬肉或雞肉熬煮出來的。再加入蝦、魚板、蕹菜、豬肉、水煮蛋，最後配上酥炸蔥花，才稱得上是福建蝦湯麵。而kevin示範改良後的健康福建蝦麵，用大量的海蝦蝦殼以及蝦頭打成泥狀，完全融入湯頭，不浪費任何一丁點食材。