健康新煮流

碗粿是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品，因成品置於碗內而得名。分甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，將配料鋪於其上再蒸熟而得，並搭配醬油膏食用。